朗佛德無鋁泡打粉做鬆餅
最近家裡的小朋友吵著要吃鬆餅，
但前一陣子新聞爆料說市面上的鬆餅鋁含量都超標
心裡還想說要怎麼讓小孩吃得安心又健康?
因緣際會下就在【☆美式‧天空☆】tw.myblog.yahoo.com/americansky07
找到了這個"朗佛德無鋁泡打粉"
那就來看我們麼做吧!!
準備材料的材料如下:
1.低筋麵粉 220克
2.雞蛋 3顆
3.砂糖 80克
4.奶油 40克(融化備用)
5.鹽巴 1t
6.無鋁泡打粉 2t
7.鮮奶 180cc
作法如下:
低筋麵粉加入朗佛德無鋁泡打粉一起過篩
蛋白與蛋黃分兩鍋
(1)蛋黃部分加入砂糖拌均勻，再加入鮮奶
(2)蛋白打發備用
過篩後的麵粉加入鹽巴拌勻後
分次加入打至乳黃色的蛋黃糊
記得要以十字拌勻，避免麵粉筋度提高
打均勻後，加入預先融化的奶油
再分次加入剛剛打發的蛋白
一樣攪拌均勻到看不見粉粒，就可以準備烤鬆餅囉!!!
不過我家沒有鬆餅機，所以就用不沾鍋代替啦!
鍋子預熱、抹油，就可以開始煎了
煎到兩面都呈現漂亮的金黃色就可以吃囉!!
家裡小孩愛吃草莓醬，所以就抹上了草莓醬。
哈哈!雖然說是鬆餅的配方，
但小孩吃的時候卻以為是草莓銅鑼燒=..=
看這小孩一口接一口，做的再辛苦也值得啊!
如果喜歡吃口感較軟的鬆餅可以試試這種做法
在這邊也提供其他網友的做法
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!W1faQMGTHRI1pinrRBNgHfx_E0oG/article?mid=57
大家可以多多嘗試喔!
看著電視報導著一篇篇黑心食品
或是哪間工廠被踢爆原料有問題
忍不住想想現在還有什麼東西可以吃得安心?
加上家裡有小孩，我們都不讓小孩吃外面來路不明的食物
所以讓大家安心又健康的方法就是
自己DIY
當然，自己動手做的過程中
原料也是很重要的
像這次發現的朗佛德無鋁泡打粉真是好商品啊!!
如果你也是烘焙愛好者，你應該要試試看
只要試過，你就會愛上這--安心又健康的原料
最後告訴大家一件好康的事:
這次台北國際烘焙及設備展，朗德無鋁泡打粉有參展喔!!
時間是2012年3月22日到3月25日，攤位號碼:1220
如果有興趣的人可以去看看喔!
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